金秋十月，一年中最好的季节来啦~

除了景色美，吃的东西也很多，

特别10月是吃大闸蟹最好的季节，

怎么能错过呢？

“ 

但是很多人说：

螃蟹寒凉，不能多吃？

螃蟹胆固醇高，要小心？

孕妇吃螃蟹会流产？

”

这些都是真的吗？螃蟹这么好吃的东西，到底怎么吃才健康？

Ps：因为10月是吃大闸蟹的季节，所以下面的内容，小薇介绍的是大家最常见的大闸蟹哦~

大闸蟹真是好吃又健康！

大闸蟹又叫河蟹、毛蟹、中华绒螯蟹。因为被古时的捕蟹人，用竹子编成的竹闸捕捞而得，所以叫做大闸蟹。

一般9月下旬开捕，到了10月至11月，就是吃大闸蟹最好的季节。

吃大闸蟹主要吃：

蟹肉

优质蛋白的来源，且蛋白含量高，占干重的 70%～90%，其他食物很难达到；

含有丰富的不饱和脂肪酸，为人体所需；

镁、钙、锌、硒、碘等矿物质含量，远高于普通肉类及奶类。

蟹黄（母蟹）

母蟹中橘红色、一粒粒比较硬的物质

富含维生素A、核黄素、烟酸，超过一般鱼类的营养水平；

特别是到了10月，蟹黄体积变大、颜色鲜艳，就更加营养丰富，也更美味。

蟹膏（公蟹）

公蟹中白色黏黏的物质

蟹膏脂肪含量为 20.2%，这些脂肪中有不少是对健康有益的必需脂肪酸；

由于蟹膏富含脂肪，这也是蟹膏好吃的主要原因。

不过，这些部位是不能吃的：

蟹肠

蟹腮

蟹胃

蟹心

肠、胃属于消化道，腮是呼吸器官，这些部位容易积累污物；

蟹心作为循环系统内脏，容易造成过敏、腹泻。

总的来说，大闸蟹含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的矿物质以及不饱和脂肪酸，还是比较健康的。

螃蟹性凉，会流产都是真的？

1

螃蟹不性寒

在现代医学观点中，拉肚子不等于性寒，拉肚子的原因只有一个——胃肠道受到了干扰。

我们常见的吃蟹后会出现腹泻症状，主要是因为：

螃蟹变质不新鲜等问题，造成的腹泻；

螃蟹没做熟，吃了生食，细菌破坏了肠粘膜；

对螃蟹有过敏或者不耐受等问题，容易造成腹泻。

只要通过合理的选择和烹调就可以避免拉肚子，不过如果是过敏，那跟人免疫系统有关，只能别吃啦~

2

吃螃蟹不流产

吃螃蟹就流产，还要坏喜鹊干嘛？

螃蟹主要营养成分是蛋白质、脂肪、矿物质等。这些都是人体必需的营养物质，适当食用对人体没有害处，更不可能有流产的效果。

而通过饮食造成胎儿流产，主要是因为食源性感染（李氏杆菌感染），这主要和吃生食有关，比如很多地方的人喜欢吃生蟹。所以只要彻底烹煮，是不会有问题的。

PS：不止是孕妇，包括哺乳期妈妈，6个月以上宝宝，只要没有过敏反应都可以适量吃一些螃蟹！

3

螃蟹没打针注水，没加激素

你知道每年吃货们要吃掉多少螃蟹吗？一个个打过去，不会累死吗？

打针注水？

技术难度高，还容易造成死蟹，得不偿失啊。商家真要加重，不如换沉点的草绳。

加激素，抗生素？

每年国家对养殖中药物的销售、采购和使用，以及最终的残留都会有严格的检查，所以请放心吧。

4

螃蟹可以和柿子一起吃

不止是柿子，你爱和什么吃，就和什么一起吃！

确实，富含鞣酸的食物（柿子）和富含蛋白质的食物（螃蟹）一起吃，会增大产生胃石的风险，但我们平常吃的很多食物中都含有蛋白质，螃蟹实在算不上典型。

而且，抛开剂量谈毒性，根本就是耍流氓啊！

唯一关于吃螃蟹靠谱的说法就是：

不要多吃

因为螃蟹属于高蛋白，高胆固醇的食物：

摄入大量高蛋白食物，会对消化道里的蛋白酶产生巨大需求，容易造成消化系统负担。特别对于平日蛋白质食物吃得少的人。

螃蟹胆固醇较高（蟹肉100g/60~70㎎胆固醇，蟹黄蟹膏100g/400㎎胆固醇），有高血压或者高血脂、高胆固醇、高尿酸血症患者（特别是已经有痛风的），建议慎吃。

按我国膳食指南的推荐，每天的水产品合适数量是 75～100 克，换算成螃蟹来说，大概是健康人群每天可以吃2只螃蟹。